第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班考察北京、怀来产区
发布日期:
2017-06-05 08:46:27
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  5月31日-6月2日,第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班学员相继考察了北京及怀来产区,先后走访了北京农学院食品科学与工程学院、DIVA中国公司、中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心、房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心、波龙堡酒庄、长城桑干酒庄和迦南酒业。

第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班考察北京、怀来产区

李德美老师带领同学们品鉴中国产区葡萄酒

  5月31日下午,学员们来到了北京农学院食品科学与工程学院。食品学院党委书记党登峰介绍了学院在葡萄酒方面的教学和科研工作成果,热烈欢迎了OIV MSc葡萄酒管理硕士班一行。随后,李德美老师做了题为“发现中国葡萄酒产区”的主题报告,内容涉及中国葡萄酒产区划分、中国酒精类饮料产量、中国葡萄酒产量、进口葡萄酒市场变化情况并带领品鉴了中国9个省区12个品种的不同风格的中国优质葡萄酒,就学员们关心的中国葡萄酒国家标准、中国葡萄酒出口等情况做了具体解答。

第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班考察北京、怀来产区

OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访DIVA中国公司

  6月1日第一站学员们到访了DIVA中国公司。公司中国区总经理易福德(Yiftach Bar)接待了学员一行。DIVA中国是大中华地区领先的国际葡萄酒贸易商,经营来自全球各大葡萄酒产区高品质的葡萄酒。易福德向学员们分享了自己的葡萄酒行业从业经历,介绍了公司目前的运营模式和业务发展情况并就社交网络推广、列级酒庄葡萄酒保真、未来中国葡萄酒市场发展潜力等方面做了具体交流。

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OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心

  第二站学员们来到了中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心。中粮集团与中国农大于2004年建立了合作关系,并投资2000万建立了中国第一个尖端的葡萄酒研发中心——“中粮集团——中国农大长城葡萄酒研发中心”。副教授何非带领学员们参观了车间、地下酒窖和葡萄酒风味物质分析实验室,介绍了学苑坊系列葡萄酒研发、中心与企业合作情况,回答了学员们关于国际合作交流等方面的问题。

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OIV MSc葡萄酒管理硕士班参观房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心

  近年来,房山区葡萄酒产业的快速发展引起了行业极大关注,随即学员们赶往了房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心进行了实际考察。中心张秋杰科长围绕房山产区地理优势、目前产业发展规模及效益、管理机构、扶持政策和地方标准以及“一带一路国际葡萄酒大赛”等方面,阐释了房山区葡萄酒产业“不但要种出葡萄,还要种出风景;不但要酿造美酒,还要酿造文化,要引领社会风尚”的发展理念。

第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班考察北京、怀来产区

OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访波龙堡酒庄

  当天最后一站学员们来到了波龙堡酒庄,在市场总监仝淼带领下进行了整体的参观。波龙堡酒庄致力于有机葡萄酒发展20年,如今已发展成为了行业精品酒庄。安排品鉴的2014年份波龙堡有机干红葡萄酒、波龙堡2015有机干白葡萄酒,产品品质得到一致肯定,而干白在 2017Decanter世界葡萄酒大赛上刚刚摘得了银奖。期间,学员们对酒庄的国内以及国际有机葡萄酒认证、酒庄葡萄酒出口、酒庄品牌故事、酒标设计等方面做了具体了解。关于价格、国内葡萄酒市场及消费变化,仝淼也与学员们做了具体交流。

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OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访长城桑干酒庄

  6月2日一早,学员们来到了怀来的长城桑干酒庄,参观了酒文化博物馆、三十年历史葡萄园、本土特色龙眼葡萄园、利用砧木嫁接的品种园。学员们询问了关于老藤埋土、出土工作、葡萄园重植等方面问题。桑干酒庄开启了中国酒庄酒历史,三十载国宴之路,长城桑干酒庄代表中国、款待世界,使桑干酒庄成为中国葡萄酒“国家名片”。学员们满怀期待地品尝了四款产品,桑干酒庄起泡酒(100%霞多丽)、雷司令干白、梅鹿辄&赤霞珠干红、2010年份赤霞珠。他们对这款传统法酿造、经过了10年酒泥陈酿的起泡酒评价很高,“风格很类似香槟,是高质量的起泡酒,非常的好!”在回答未来是否增加品种调配、产品出口及市场消费问题时,酒庄技术总监李福东和酿酒师薛楚然表示,“作为国企,国宴30年葡萄酒品牌,长城桑干要有做出高质量起泡酒的民族自信和决心。10年前,人们不知道阿斯蒂(Asti)、普罗塞克(Prosecco),但现在非常流行。未来随着消费者的成熟,他们的口味会发生变化,一定会有人懂得享用。不只喜欢芳香型的、甜型的起泡酒,更喜欢复杂一些的、高质量的和有趣的起泡酒。”

第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班考察北京、怀来产区

OIV MSc葡萄酒管理硕士班在迦南酒业

  酒庄午餐过后,学员们参观了迦南酒业。学员们具体了解了酒庄的建筑设计、酒庄团队、葡萄园管理及酿造理念、橡木桶使用和购买情况等内容。期间,品鉴了酒庄2014年份霞多丽和2014年份赤霞珠。2014年份是酒庄很不错的年份,果然突出的品质让学员们纷纷称赞!

  怀来酒庄参观结束后,学员们赶赴了居庸关长城,登高望远、一览长城内外风光。至此北京课程圆满结束,下一站他们将走访胶东产区。

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责任编辑:
许洁依
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