第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班中国课程在烟台结束
发布日期:
2017-06-07 17:57:33
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  6月5日—6日,第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班来到了中国区考察学习的最后一站烟台,先后考察了蓬莱中信拉菲酒庄、苏各兰酒庄、君顶酒庄、中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司及张裕酒文化博物馆、瀑拉谷酒庄、国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心和烟台佳酿酒窖。

第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班中国课程在烟台结束

OIV MSc葡萄酒管理硕士班参观蓬莱中信拉菲酒庄葡萄园

  6月5日蓬莱产区的参观得到了蓬莱葡萄与葡萄酒局的大力支持。沈国全科长全程陪同并详细介绍了产区的历史发展及规划等情况。第一站,学员们首先参观了蓬莱中信拉菲酒庄。酿酒师梁晨带领参观了拉菲葡萄园,期间介绍了酒庄发展建设情况、葡萄品种及当地气候特点。学员们好奇地问起了拉菲集团对蓬莱气候和所酿葡萄酒的满意程度,梁晨给予回答。参观中,我们看到周边又扩建了新的葡萄园,足以说明拉菲对蓬莱产区还是很有信心的。

第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班中国课程在烟台结束

OIV MSc葡萄酒管理硕士班参观苏各兰酒庄

  第二站参观苏各兰酒庄,学员们对欧式宏伟建筑非常震惊。酒堡内部的壁画、门饰等中西文化元素结合也都给学员留下深刻印象。酒庄酿酒师为学员们准备了一款桃红和一款干红品鉴,并回答了他们关于品种选择和混酿工艺方面的问题。因为是第一次品鉴蓬莱产区的酒,学员们表现出了浓厚的兴趣。

OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访君顶酒庄

  第三站君顶酒庄,学员们先后参观了酒庄地下酒窖、酿造车间、葡萄酒主题商店。在酿造车间,酒庄李顺庆为学员们准备了3款特色品尝酒样,雷司令干白、小芒森甜白和小维多干红。学员们对山东产区酿酒的细腻、精致以及优雅度给予很高评价。

OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访烟台长城

  当天最后一站,学员们来到了中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司。酿酒师李进带领参观了酒窖,介绍了在国内葡萄酒行业内率先开发使用的“葡萄酒全产业链信息化管理系统”。二维码追溯、从葡萄园到餐桌,实现了葡萄酒从种植酿造到葡萄酒销售的全过程信息化、精准化、可视化管理,学员们对此很感兴趣,认为技术很先进。对于学员们关于使用效果和市场反响方面的提问,李进逐一回答。最后来到新建成的体验中心,学员们在观看了蓬莱产区宣传片介绍后,品鉴了四款长城葡萄酒,涵盖起泡酒、干白和干红,对酒款质量也给予好评。

OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访张裕酒文化博物馆

  6月6日,学员们到访了张裕酒文化博物馆并参观了地下酒窖。在品酒室,技术中心副主任沈志毅和品牌中心隋奉芹安排学员品鉴了卡斯特干白、解百纳特选级干红、摩塞尔传奇干红、卡斯特蛇龙珠干红、摩塞尔十五世酒庄干红及可雅XO。学员们对张裕蛇龙珠及宁夏摩塞尔十五世酒庄酒给予很高评价。

OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访瀑拉谷酒庄

  紧接着,学员们冒雨来到了瀑拉谷酒庄。在体验中心观看了英文酒庄宣传片后,瀑拉谷酒业副总经理林燕生带领参观了酒吧、图书室、世界葡萄酒展示中心及客房等其它配套设置。在瀑拉谷水韵酒庄,酿酒师夏广丽介绍了酒厂情况,这是一个小型实验性酒厂,目前生产能力不大,只做小批量的酒。同时带领品鉴了两款葡萄酒,一款雷司令、一款霞多丽,大家评价雷司令做得不错。

学员们到访国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心

  在国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心,副主任赵永福介绍了中心发展的基本情况及职责。成立于1989年,中心是中国第一个葡萄酒质量检验机构,承担着国家以及省市两级政府的市场抽查和质量监督工作。这些年来为葡萄酒行业的健康发展做出了重要贡献。另外,中心也积极参与国家标准制定,做了很多工作。之后,中心王工带领学员参观了各个实验室,从理化实验室到微生物、重金属和农药残留检验。通过参观,学员们了解了中国在葡萄酒质量品质管理和市场监管方面的投入和重视。

第29届OIV MSc葡萄酒管理硕士班中国课程在烟台结束

OIV MSc葡萄酒管理硕士班做客佳酿酒窖

  晚上学员们做客佳酿酒窖,中国葡萄酒信息网主编热烈欢迎了学员一行,期间介绍了酒窖运营及葡粹中国酒庄联盟情况。晚宴中,学员们又有机会品尝到了此行未能到访产区的特色酒款,像来自山西产区的怡园酒庄贺岁酒、戎子酒庄鲜酒,银色高地酒庄的霞多丽干白、唐庭霞露水晶甜白、朗格斯酒庄干红、香格里拉A5干红等。

OIV MSc葡萄酒管理硕士班品鉴国产葡萄酒

  品鉴中,孙主编结合每个酒庄特色、酒款风格和酿造特点以及产区当地的土壤、气候条件,与学员们做了细致交流。对怡园酒庄贺岁酒孙主编提到这是一种趋势,新鲜果香型的酒能够引起消费者的兴趣。同时在中国传统节日,推出贺岁酒也是一种很好地促销方式。唐庭霞露水晶甜白引起了女学员们的极大兴趣,对于香气她们认为很像法国的一种野草莓,认为香气、甜度的处理都非常的好。她们说“一闻它的香气便很难再忘记,无疑是很独特的一款产品。”学员们在佳酿酒窖又度过了一个难忘的中国美食美酒寻味之旅。

OIV MSc葡萄酒管理硕士班合影

  至此,第29届OIV MSC葡萄酒管理硕士班中国课程圆满结束。之后,学员们将赴韩国、日本继续亚州市场考察。此次中国之行虽短暂,但激发了学员们对中国葡萄酒市场和中国葡萄酒产业探索的浓厚兴趣,更是颠覆了他们未到中国之前对中国葡萄酒产业的认知,这次一次全新的发现之旅。

  附佳酿酒窖品鉴酒单:

  银色高地家族珍藏霞多丽白葡萄酒
  唐庭霞露水晶甜白葡萄酒2014
  戎子鲜酒轻柔桃红葡萄酒2014
  天瑜酒庄桃红葡萄酒2015
  怡园醉饱高眠干红葡萄酒
  香格里拉A5干红葡萄酒
  尼雅酿酒师干红葡萄酒
  朗格斯酒庄特制干红葡萄酒2014
  福海庄园威代尔冰白葡萄酒

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责任编辑:
许洁依
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