寻找中国最具潜力单品种(3)贵人香(Italian Riesling):身世迷、名字多,1892来中国
发布日期:
2017-12-20 17:26:46
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  告别小鲜肉马瑟兰是不是有点依依不舍?那这一期来我们一起来认识一下小清新、小甜蜜、小美好的贵人香!

  中国优质葡萄酒挑战赛上的“贵人香们”

  从第一届中国优质葡萄酒挑战赛开始至今10年时间里,先后有15款贵人香获奖,金奖3款,银奖4款,含金量颇高。其中,产区分布更是遍布青岛、烟台、宁夏、甘肃、南疆、河南等地。

  2007中国优质葡萄酒挑战赛

  蓬珠贵人香、民权贵人香干白获三等奖

  2011中国优质葡萄酒挑战赛

  祁连至尊贵人香冰白(特选级)获金奖

  2012中国优质葡萄酒挑战赛

  西夏王贵人香干白获银奖、新酒优胜奖,海市贵人香干白获新酒鼓励奖

  2013中国优质葡萄酒挑战赛

  长城云漠酒庄2012贵人香干白获金奖,盛唐贵人香干白2012获银奖

  2014中国优质葡萄酒挑战赛

  长城云漠酒庄2013贵人香干白、西夏王2013年份贵人香干白获银奖

  2015中国优质葡萄酒挑战赛

  禹皇贵人香干白获金奖、新酒优胜奖,华东薏丝琳干白获新酒优胜,禹皇贵人香半甜白获新酒优胜奖

  2016中国优质葡萄酒挑战赛

  和硕冠龙贵人香获新酒优胜奖

寻找中国最具潜力单品种(3)贵人香(Italian Riesling):身世迷、名字多,1892来中国

  身世迷

  贵人香,是一个古老的酿酒葡萄品种,属欧亚种,广泛分布于欧洲西部、中部,包括法国、意大利、奥地利、匈牙利、罗马尼亚、斯洛文尼亚等。这种古老的白葡萄品种的起源一直是一个谜,与之基因联系最为密切的是白葡萄品种艾伯灵(Elbling),有人认为它原产意大利或法国南部,也有人认为起源于罗马尼亚或巴尔干东部的某些地区。

  贵人香主要分布在中欧地区,尤其奥地利、匈牙利和克罗地亚,其中以奥地利的贵人香最为著名,奥地利南部与东南部的施第里尔(Styria)和布尔根兰(Burgenland)贵人香被用来酿制干白葡萄酒、起泡葡萄酒,Lake Neusiedl 附近还用作酿制干果颗粒精选级别的甜白葡萄酒。贵人香在克罗地亚、匈牙利、意大利北部和罗马尼亚也有着良好表现。

  贵人香属中晚熟品种,植株生长势中等。在北京9月上中旬、沙城9月下旬成熟。贵人香的适应性强,各地栽培均表现较好,抗白腐病能力较强,在沙质壤土、丘陵山地生长结果质量较高。在缺钾缺硼的葡萄园中易出现营养不良和大小粒现象,在多雨地区易得炭疽病。

  名字多

  有意思的是,贵人香有很多名字……在意大利称在意大利称 Riesling Italico,在澳大利亚称 Welschriesling,在斯洛文尼亚称 La?ki Rizling,在匈牙利称Olasz Rizling,在克罗地亚称 Gra?evina,其实还有更多……在中国除了“贵人香”这个引人浮想联翩的名字外,还有美如诗篇的“薏丝琳”,尽管还有平淡直译的意大利雷司令、威尔士雷司令(Welschriesling)的称为,但貌似跟意大利(并没有多少人支持其发源于意大利的说法)、威尔士都没半毛钱关系。

  1892来中国

  贵人香是1892年张裕引入的124个品种之一。之后,在20世纪中期贵人香再次从欧洲引入。现在山东、河北、陕西、天津、北京、甘肃、宁夏等地有较多栽培,以山东的青岛和烟台居多。贵人香所酿干白葡萄酒呈浅黄色或禾秆黄色,成熟的水果香气,清新爽口,适合在新鲜时饮用。晚采葡萄酒适合陈酿,陈酿后酒体丰满柔和,回味较长。贵人香也可酿制甜酒、起泡葡萄酒或作为生产葡萄汁的原料。目前已有多家酒厂,如张裕、王朝、长城、华东、西夏王推出单品种的干白、半干白,甚至甜白葡萄酒。

  寻找中国最具潜力单品种(3)贵人香(Italian Riesling):身世迷、名字多,1892来中国

  中国农业大学战吉宬在《酿酒葡萄品种学》中提到,“从贵人香在各地的表现看,所酿葡萄酒能够很好地体现地域间的差别,即具有地域性。需要注意的是,贵人香需要控制产量:当产量在1万升/公顷的高产时,浆果质量中等,但当产量在5000升/公顷或3000升/公顷时,就可生产出世界级的白葡萄酒”。可见,“贵人”也是需要瘦身(控产)的。

  值得一提的是,国内贵人香较为出色的企业有老牌的青岛华东,近几年贺兰山东麓的西夏王、云漠酒庄贵人香也有着良好表现。“华东薏丝琳”在1989年时就曾摘得比利时布鲁塞尔的棕榈叶金奖,也曾获得过中国轻工业优秀新产品奖一等奖,英国伦敦葡萄酒及美食协会主席盖尔?莱特就曾感慨地评价过华东庄园美酒,“妙不可言,可与法国阿尔萨斯地区的贵人香干白相比了”。西夏王曾在中法建交50周年时推出过贵人香外交使节、使者酒,获得了许多外交大使的认可。2017年,云漠酒庄贵人香更是登上了款待美国总统特朗普的国宴酒单……

  还有哪些企业的贵人香更为出彩?

  现在,有一个舞台能让更多的单品种脱颖而出,为酒商和消费者葡萄酒的选择提供方向;这里每年聚集着一群最懂中国葡萄酒的专家评委,评判出最好的中国葡萄酒。想让你的酒在产区中脱颖而出吗,想让你的酒在2018年参加国际赛事更有把握吗,想成为最好的中国葡萄酒吗?中国优质葡萄酒挑战赛等着你!

  中国优质葡萄酒挑战赛酒样报名火热进行中,酒样名额有限,欲报从速!

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